eines ist genug danke dir liebe astrid ja das gibt viel-.ich bekomme morgen wieder Rhabarbern von einer Bewohnerin ihr Ehemann brint mir morgen wieder

Die Sachen mit Rhabarber klingen alle sehr lecker!
Habe gestern bei meine Mutter welchen im Garten gesehen!!
Werde ich auf alle Fälle ausprobieren!
Mein Schwager hat diese Woche seinen 50.Geburtstag!
Wäre mal was anderes!!!

Vielen Dank!
LG Gabi

Tolle Bilder, liebe Astrid! Dankeschööön!

lecker sieht es aus!

ja Ele das waere doch eine gute Idee auf den Geburtstag

Guten Mrgen,

Die Ceme ist ja wahnsinnig viel geworden(wir sind ja nur zu zweit). Ich werde heute versuchen, ob man daraus auch Eis machen kann und ein bisschen einfrieren, muss nur erst schauen, ob ich geeignete Gefässe hab.

Ich werd dann berichten, ob es funktioniert hat.

Alles Liebe

Astrid

super liebe Astrid ich bin gespannt

Ja, es funktioniert - Rhabarber-Eis schmeckt super !

Es wird nur ziemlich fest, mann kann es in diese kleinen Eislutscherformen mit Stiel geben, dann kann man es lutschen. Wenn man die Rhabarbercreme in Becher füllt und das Eis dann mit dem Löffel essen will, wird es zwar ziemlich fest, schmeckt aber sehr gut. Wenn es dann ein bisschen antaut und wieder cremiger wird, dann ist es noch besser - kann ich nur empfehlen.

Alles Liebe

Astrid

Das hört sich gut an, und ist bestimmt auch sehr erfrischend.

LG Biggi

super liebe Astrid

Rhabarber-Torte



ca 600-700g Rhabarber schaelen,fein schneiden

mit viel zucker bestreuen und ca 2std ziehen lassen Flüssigkeit ableeren





Mürbeteig:

180g mehl

100g Zucker

125g Butter zu einer kruemmeligen masse verreiben



1 Ei ein halbes paeckli Backpulver

1prise Salz dazumischen zusammenfuegen Teig 30min kuehl stellen



die haelfte des teiges fuer den Boden der Springform und die andere Haelfte fuer den Rand auslegen und einstechen



Guss:

1 Becher Sauerrahm

2 Eigelb

2 essloeffel Zucker alles gut mischen,ueber die Rhabarbern giessen



Backen:

ca 40-45Min bei 200 grad backen



2 Eiweiss steif schlagen

80gr Zucker dem Eischnee beifuegen und auf die Rhabarbern verteilen



Ueberbacken;



Nochmals ca 5-7 min bei 250 grad backen



Im Kuehlschrank gut 2 tage haltbar

Apfelschnitten Für 10-12 Stück oder cakeform 32cm länge

Teig:
100gr Butter,weich
125 gr Mascarpone
150gr Zucker
1 prise Salz
1teelöffel Zimt
2 eier
50gr gemahlene Haselnüsse
125gr mehl
1 Teelöffel Backpulver

Belag:
1-2 Aepfel gerüstet und in Spalten geschnitten
2 Esslöffel Rahm
1-2 Esslöffel Hagelzucker
Rahm nach Belieben zum Garnieren


Zubereitung:

Butter rühren bis sich spitzchen bilden.
Mascarpone,Zucker,Salz,und Zimt dazurühren
bis die masse hell ist.Haselnüsse mit mehl und Backpulver mischen,dazugeben und darunterrühren.Teig in die vorbereitete Form geben,glatt streichen

Belag:

apfelspalten lamelenförmig in den  Teis stecken,mit Rahm bestreichen.
Hagelzucker darueberstreuen.In der Mitte des vorgeheitzten Ofens 25-30 Min Backen.
Lauwarm oder ausgekühlt in Schnitten schneiden.Mit Hagelzucker bestreuen.
Nach Belieben mit flaumig geschlagenem rahm garnieren

schmeckt lecker und ist schnell gemacht

Kirsch/ Williams-Likör

3dl Milch
ein halber Kaffeelöffel Maizena
80gr Zucker                                                     aufkochen



100gr Milchschokolade                                      in der milch schmelzen
                                                                       erkalten lassen (Zimmertemperatur)


1 Eigelb
einen halben Deziliter halbrahm
2dl Kirsch oder Williams                                      dazugeben gut mixen und absieben



Kühl lagern ca 6 Wochen haltbar