Quarkbällchen

Zutaten:
500g Mehl
500g Quark
1 Tel. Salz
1 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Liter Öl
Puderzucker

So geht`s:

zunächst das Mehl, das Backpulver und den Quark verrühren,
dann Salz, Zucker, Vanillezucker und die Eier unterheben.
In einem großen Topf erhitzt du das Öl, bis es kocht.
Mit zwei Teelöffel musst du nun kleine Bällchen formen,
und sie vorsichtig in das Öl geben. Gib nicht zu viele Bällchen auf einmal
in das Fett, da sie sonst zusammenkleben, weil der Teig
noch aufgeht, und sich die Bällchen drehen. Wenn sie goldbraun
sind, nimmst du sie mit einem großen Löffel aus dem Öl, und
bestreust sie mit Puderzucker. Abkühlen lassen - fertig!

Hmmm,jam, jam, danke liebe Paula. Die mag ich sehr gerne.

oh das hört sich ja klasse an! mjam.

Erinnert mich irgendwie an die gebackenen Mäuse, die Mama zu Fasching immer gemacht hat

Alls Liebe

Astrid

ja, hört sich super und sehr lecker an!? Hatte ich voriges Jahr mal versucht zu machen, dann waren sie innen drin noch ungebacken, obwohl sie außen schon sehr braun waren!? Gibt es da einen Trick? Vermutlich Fett nicht so heiß werden lassen-oder?

Hallo Gabi,

wenn du eine Friteuse benutzt, kannst du die Temperatur besser
regulieren. Beim Backen im Topf, einfach die Herdplatte kleiner einstellen.

Viel Spaß beim Backen


Liebe Grüße
Paula

Liebe Paula,

das klingt wirklich sehr lecker. Danke fürs Rezept

Froher Fasching allerseits

Ich kenne dieses Rezept, bei uns heißen die topfenpaunzen und werden in gezuckerte warme Milch serviert, egal ob heiß oder kalt einfach super gut