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 Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???

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jellyamber
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BeitragThema: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
Sa 01 März 2014, 16:05    © jellyamber
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Ich habe Quitten gekauft und ich hatte mal ein echt cooles Rezept für Quitten-Apfel-Grieskuchen, das ich leider nicht mehr wieder finde  scratch Dann habe ich es letzten Sonntag quasi aus dem Gedächtnis nachgebacken, mit dem Erfolg: "Och, nö, musste nicht noch mal machen...!"....chchchch 

Jetzt habe ich noch 4 Quitten, die ich gerne einer geschmackigeren Lösung zuführen möchte.

Hat einer eine Idee? Es sollte schon ein Kuchen sein, damit ich meinen Frust vom letzten Wochenende wieder gut machen kann. 

Bin gespannt auf eure Ideen!

LG
Ute






"Und was die Jugend dalässt, ist ein Spiegel. Da guckt man rein und sieht: Man hat keine Eierschale mehr auf dem Kopf. Man hat jetzt eine Frisur."

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Marie
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BeitragThema: Re: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
Sa 01 März 2014, 18:16    © Marie
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Hallo Ute,

habe zwar noch nie eine Quitte in natura gesehen aber ein Rezept habe ich mal als Foto gespeichert, weil eine Bekannte davon so geschwärmt hat. Es fällt deshalb ein wenig größer aus.

Gutes Gelingen!







von Marie
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jellyamber
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BeitragThema: Re: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
Sa 01 März 2014, 18:54    © jellyamber
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Klingt super, Marie, vielen vielen Dank! Und wenn ich es nicht geahnt hätte, ich habe sogar Zartbitterkovertüre heute eingekauft. Leider fehlen mir noch ein paar Sachen, daher gibt's den Kuchen erst nächste Woche. Yammie!

LG
Ute






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Lena
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BeitragThema: Re: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
Sa 01 März 2014, 20:49    © Lena
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Liebe Grüße Lena.
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jellyamber
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BeitragThema: Re: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
So 02 März 2014, 08:18    © jellyamber
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Liebe Lena,

vielen Dank für die Links! Besonders der S-Kueche Blog hat es mir angetan. Sehr nett  study 


Wer Max Goldt kennt, weiß um die verstörende Verknüpfung von Duft und Verarbeitung dieser hübsch anzusehenden, aber fiesen steinharten Frucht.
Wer nicht, möge Quitten für Menschen zwischen Emden und Zittau nachlesen und sich köstlich amüsieren (mein absolutes Lieblingsbuch und schön völlig zerlesen seit über 20 Jahren). Auch sehr bereichernd Die Kugeln in unseren Köpfen und selbstverständlich darf da Die Radiotrinkerin nicht fehlen.

LG Ute  cheers






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BeitragThema: Re: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
Mo 10 März 2014, 08:07    © jellyamber
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Hallo Marie,

ich habe dein Rezept umgesetzt, aber nur teilweise...chchch
Manchmal gehen wir in einem Großhandel für Gastronomie einkaufen und da hole ich mir i.d.R. ein, zwei Fertigböden
für süße Tartes. Da habe ich die Quitten gekocht, gemust, darunter Orangen-Holler-Gelee und darüber die Crème Fraîche Creme von deinem Rezept
und ab in den Ofen. Irre lecker und geschmacklich oberintensiv... 

Ja, leider gibt's kein Foto. Pa und Milan sind immer schneller als ich...chchchch

Danke noch mal für den Input, gell!

Ute






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Marie
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BeitragThema: Re: Quittenkuchen? Hat einer ein Rezept für mich???
Mo 10 März 2014, 10:29    © Marie
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Liebe Ute,

freut mich, daß es mit dem Rezept geklappt hat. Habe ja selbst das fertige Produkt nie gesehen oder gar gekostet. Ich weiß nur, daß meine Bekannte damit in Baden-Württemberg mal in einer Regionalsendung im Fernsehen aufgetreten ist. Ist aber fast 10 Jahre her.






von Marie
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