150 g	Butter, kalt
100 g	Zucker
1	Ei
300 g	Mehl
4 EL	Aprikosenkonfitüre
1 1/2 kg	Stachelbeeren
300 g	Mehl
180 g	Zucker
100 g	Haselnüsse, gemahlen
200 g	Butter, kalt

                   
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min.   Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Aus 300 g Mehl, 150 g Butter, 100 g Zucker und einem Ei einen Mürbeteig kneten, diesen zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen.

Die Aprikosenmarmelade auf den Mürbeteig streichen und mit den gewaschenen, geputzten und gut abgetropften Stachelbeeren belegen.

Aus 300 g Mehl, 180 g Zucker, 100 g gemahlenen Haselnüssen und 200 g Butter Streusel herstellen und diese auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 180° ca. 25 Minuten backen.

Oh je, das sind 600 g Mehl für ein einziges Blech! Wird das dann nicht eher ein "trockener" Kuchen statt Obstkuchen?

Oh nein,
es sind ja schon 1 1/2 kg Stachelbeeren und in den Streusel sind 200g Butter.

Na gut, dann will ich mal auf meinen Doktor hören, der gestern sagte, ich könne ruhig mal Kuchen essen. Der checkup habe ergeben, daß die Zuckerwerte eher etwas niedrig seien. Soll ich denn immer noch dicker werden?

Liebe Lina,
dein Rezept ist wohl bisschen in die falsche Sparte geraten, in dem Thema hier geht's nur um Salate.  

Da werden die Leutchen dein tolles Rezept nicht finden.
Ich bitte mal Ursula dass sie für dein Rezept ein eigenes Thema eröffnet und rüber schiebt.  

Rita

Natürlich soll der leckere Stachelbeerkuchen von Lina ein eigenes Thema bekommen, um besser gefunden zu werden    Danke dir liebe Lina dafür